ประโยชน์ของกะปิ และเคล็ดลับการทำเมนูน้ำพริกกะปิกุ้ง ให้หอม น่ารับประทาน

กระ ปิ  กะปิ เครื่องปรุงรสพื้นบ้านที่รับรองได้เลยว่ามีคู่ทุกครัวไทยอย่างแน่นอนเพราะกะปิกับอาหารไทยนั้นคือของคู่กัน เมนูไทยๆ ที่เรากินกันเป็นประจำและมีส่วนผสมของกะปิก็คือ น้ำพร  ตำราอาหาร · 1 โขลกตะไคร้กับพริกแห้งจนละเอียด ใส่หอมแดง กระชาย โขลกรวมกันให้ละเอียด จึงใส่กะปิ ปลากรอบ และกุ้งแห้งป่น โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ · 2 เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลางจน

9 แรร์ไอเทม เกลือ – กะปิ – น้ำปลา วิถีพื้นบ้านที่ “เยาว์ ว่า ดี” · ดอกเกลือสมุทร ฉะเชิงเทรา Fleur de sel · เกลือสินเธาว์บ่อหัวแฮด · เกลือบานา ส่วนผสม ผัด 3 หอม • น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ • กากหมูเจียว 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่เป็ด 1 ฟอง • หมูสับลวก 14 ถ้วย • กุ้ง 4 ตัว • หมึกกล้วยหั่นแว่น

หากพูดถึงเครื่องปรุงรสที่คนไทยทุกคนคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เชื่อว่าใครหลายคนคงต้องนึกถึง กะปิ อย่างแน่นอน เพราะเป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในอาหารไทยหลากหลายเมนู เช่น น้ำพริกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ เมนูอาหารใต้สุดซี้ด ที่ใคร ๆ ได้กินก็ต้องร้องหร่อยแรง! โดยใช้ หมูบด ตราซีพี กุ้งต้มสุก ตราซีพี มาผัดกับกะปิ สะตอ พริก กระเทียม แล้วเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองข้าวกี่จานก็ไม่พอ