แพ้อาหารที่มีกลูเตน จะรู้ได้อย่างไร - กรุงเทพธุรกิจ

กลูเตน  กลูเตนเป็นเพียงโปรตีนชนิดหนึ่ง ที่ไม่เป็นอันตรายสำหรับคนทั่วไป เพียงแต่ต้องรับประทานอย่างพอเหมาะ นอกจากผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตน หรือโรคความผิดปกติในช่องท้องจากการที่กลูเตนไปขัดขวาง  'ฟลาวมันสำปะหลัง' ไฟเบอร์สูง ไขมันต่ำ ไร้กลูเตน จริงๆ แล้วแป้ง Gluten Free ผลิตได้จากวัตถุดิบที่หลากหลาย ทั้งจากข้าวเจ้า ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ข้าวโพด มันฝรั่ง หรือมันสำปะหลัง

แพ้กลูเตน! ต้องเลือก น้ำส้มสายชู อย่างไร? · ใครแพ้ “สารกลูเตน ” ต้องอ่านทางนี้เลย!!! เพราะถ้าเผลอรับประทานน้ำส้มสายชู ผิด 12 อาหารที่มีกลูเตน คนแพ้และไวต่อกลูเตน ต้องหลีกเลี่ยง กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชบางชนิดค่ะ โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ซึ่งกลูเตนประกอบด้วยกลุ่มโปรตีนหล

กลูเตน & แป้งสาลี ข้อควรรู้กับหมอแอมป์ · กลูเตนมีรากภาษามาจากภาษาละติน · ด้านแหล่งของกลูเตนนั้น · ภาวะแพ้กลูเตนหรือร่างกายไม่ย่อยกลูเตน · ภาวะแรกคือ Celiac Disease · ภาวะ 2คือ ภาวะแพ้ กลูเตน เป็นไกลโคโปรตีนที่พบในส่วนที่เป็นเอนโดสเปอร์มของธัญพืช บางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโพดเกิดจากการรวมตัวของโปรตีน