เนื่องจากในฤดูมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือของทุกปี สภาพน้ำในทะเลสาบสงขลาจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำกร่อย ทำให้ปลาหัวโม่งหรือปลาหัวอ่อนชุกชุม จึงเป็นโอกาสทองของนักตกปลา โดยจะใช้กุ้งสดเป็น
หลายคนอาจสงสัยว่า ปลาหัวโม่ง หัวอ่อน และคางโคะ เป็นปลาชนิดเดียวกันหรือไม่ …บางคนบอกว่าเป็นปลาชนิดเดียวกัน บางคนบอกว่าเป็นปลาคนละชนิด จากการ เนื่องจากในฤดูมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือของทุกปี สภาพน้ำในทะเลสาบสงขลาจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำกร่อย ทำให้ปลาหัวโม่งหรือปลาหัวอ่อนชุกชุม จึงเป็นโอกาสทองของนักตกปลา โดยจะใช้กุ้งสดเป็น
วนิดา ป่นปลาหัวอ่อน นำปลาหัวอ่อนไปต้มกับน้ำปลาร้าก่อน แกะเอาแต่เนื้อปลา นำหอมแดง กระเทียม พริก ไปคั่วในกระทะให้สุกก่อน จัดการตำพริกหอมกระเทียมเผาจนแหลก ใส่เนื้อปลาต้มไปตำ ปรุงรส เนื่องจากในฤดูมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือของทุกปี สภาพน้ำในทะเลสาบสงขลาจะเปลี่ยนไปเป็นน้ำกร่อย ทำให้ปลาหัวโม่งหรือปลาหัวอ่อนชุกชุม จึงเป็นโอกาสทองของนักตกปลา โดยจะใช้กุ้งสดเป็น
