คั่วแคกบ - อาหารพื้นบ้านล้านนา ศูนย์สนเทศภาคเหนือ สำนักหอสมุด

แกง แค กบ  คั่วแคเขียด คั่วแคหอมๆ ของดีชาวเหนือ คั่วแคเขียด สูตรแกงแค เมนูครูตั๊ก ไม่มีมะแขว่น ใส่อะไรดี 13:18 Go to channel · คุณจันทร์สม EP 32 คั่วแคกบบ้าน #ไม่มีพรุ่งนี้ไว้รอใคร # #สตอรี่ความรู้สึก #อย่าพาตัวเองเข้าไปเป็นความสุขใคร #คําพูดโดนๆ #แค เสียงต้นฉบับ - กบ บางบ่อ แกงแฟน #อย่าพาตัวเองเข้าไปเป็นความสุขใคร #ความสุข

แกงคั่วแค กบ เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคเหนือที่มีเอกลักษณ์ในรสชาติเฉพาะตัว โดยการให้พื้นผักสมุนไพรหลากหลายชนิดนำเป็นเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุง  แกงแคนิยมแกงกับไก่ หมู กบ เขียด หรือเนื้อวัว ซึ่งเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่จะสร้างสมดุลกับสารออกซาเลตที่มักพบในผักพื้นบ้านหลายชนิด โดยเฉพาะในใบ

แกงแค เป็นอาหารพื้นถิ่นของภาคเหนือ ใช้เครื่องปรุงเป็นสารพัดผัก โดยเอาผักหลายๆ อย่างมารวมกันทำเป็นแกง ใส่เนื้อย่าง เช่น วัว ควาย หรือหมู ไก่ กบ หรือใช้เนื้อตากแห้ง ปลาแห้ง ปรุงรส สอนทำ แกงแคกบ · 1 นำกบย่างมาล้างน้ำสับเป็นท่อนๆพอคำ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไปนะคะ · 2 โขลกพริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ มะแขว่น กะปิ ใส่เกลือลงไปโขลกให้ละเอียด